در ابتدا فر رو با دمای ۱۸۰ درجه روشن میکنیم تا خوب گرم بشه و حدود ۱۰ دقیقه تمامی مواد را در محیط قرار می دهیم تا هم دما شوند.

آرد و بیکینگ پودر و نمک رو با هم مخلوط و سه بار الک میکنیم.

تخم مرغ ها رو در کاسه ای شیشه ای یا پلاستیکی(موجب پف بهتری در کیک می شود) شکسته و وانیل و شکر را به آن اضافه و با دور تند همزن به مدت ۸ دقیقه خوب هم می زنیم تا جایی که ماده مورد نظر کرم رنگ و کشدار و حجیم شود.

!توجه! اگر به جای همزن برقی از همزن دستی استفاده می‌کنید حدود ۴ الی ۵دقیقه بیشتر از زمان‌ ذکر شده باید مواد را هم بزنید.

در این مرحله ابتدا ماست را اضافه و به مدت ۱ دقیقه هم می زنیم بعد که مواد یکدست شدند روغن را اضافه و ۱ دقیقه هم میزنیم.

!توجه! اگر به جای همزن برقی از همزن دستی استفاده می‌کنید در این مرحله حدود ۳ دقیقه باید برای مواد بالا وقت بگذارید.

نصفی از مخلوط آرد را به مواد اضافه کرده و با لیسک به صورت دورانی هم میزنیم (در حدی که آرد با مواد مخلوط شود) و بعد باقی آرد را اضافه‌ و مجدد هم زدن با لیسک را ادامه میدهیم(نباید پف مواد گرفته شود).

آلبالو های بدون هسته را در ظرفی جدا ریخته و با ۱ و نیم ق غ آرد مخلوط کرده (برای اینکه روی کیک بماند و به ته کیک نفوذ نکند)

قالب مد نظر خود را چرب و کمی آرد پاچی میکنیم(در صورت استفاده از کاغذ روغنی فقط کمی آرد پاچی داشته باشید) و ماده کیک را درون قالب می ریزیم و آلبالو های از قبل همزده با آرد را روی ماده کیک قرار می دهیم.

قالبی که مواد را داخل آن ریخته ایم
سه بار به صورت خیلی آروم روی زمین یا میز می کوبیم و بعد قالب را در فر از قبل گرم شده به مدت ۹۰ دقیقه قرار می دهیم تا وقتی که خلال دندان را داخل کیک می‌زنید چیزی به آن نچسبد و تمییز خارج شود.