آرد ومخمر وشکر ووانیل رو با هم داخل یک ظرف مخلوط کردم
شیر وکره رو داخل یک ظرف گرم کردم جوری که بنماری بشن
نباید زیاد شیر داغ بشه جوری که کره داخلش آب بشه اگر شیر زیاد گرم شده بود بگذارید ولرم بشه

حالا حصه های خرما رو جدا کرده داخل تابه می ریزیم با یک سوم لیوان آب روی حرارت ملایم تا حسابی خرماها نرم ویک دست بشن بعد گردوهای خرد شده ودارچین رو بهش اضافه می کنیم وهم می زنیم تا یک دست بشه زیرتابه رو خاموش می کنیم

حالا خمیرمون رو بعد از دوساعت از ظرف خارج کرده وباز ورز می دهیم به اندازه ی نارنگی از خمیر گرفته گرد می کنیم

بعد یع کم پهن می کنیم مواد خرما رو داخلش قرار می دیم وباز گردش می کنیم با دست پهن حالا با قیچی اشپز خانه دور کلوچه رو قیچی می زنیم وداخل سینی فر که کاغذ روغن گیر گذاشتیم به ترتیب می چینیم با فاصله

حالا تخم‌مرغ رو هم می زنیم تا زرده وسفیده یک دست بشه روی کلوچه ها می مالیم کنجد رو روی کلوچه های تخم‌مرغ رومال کرده می پاشیم وداخل فر که از قبل روشن کرده بودیم روی درجه ۱۸۰ وگرم شده قرارمیدیم به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه برای من ۱۰ دقیقه بیشتر نشد من ۸ دقیقه بود که یه کم کره آب شده روی کلوچه ها مالیدم وگریل فر رو روشن کردم به مدت ۲ دقیقه
نوش جان🥰🥰🥰