Aduk rata daging ayam giling dengan bawang putih halus dan garam. Lalu tambahkan telur, aduk rata, lalu masukkan irisan daun bawang.

Aduk rata adonan, lalu tambahkan air, aduk hingga rata, dan masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit, sambil diaduk dengan sendok kayu hingga tercampur rata. Lalu cara membentuk sempol dengan melumuri telapak tangan dengan minyak goreng lalu ambil 1 sdm adonan beri tusuk sate dan bentuk lonjong dan langsung masukkan ke dalam panci berisi air yang sudah dipanaskan.

Masukkan secukupnya, lalu masak hingga matang dan mengambang, lalu tiriskan dan dinginkan.

Sempol bisa dibuat stok untuk di simpan di freezer atau langsung di goreng, dengan membalurkan sempol kedalam telur kocok lalu goreng hingga kecoklatan dengan api sedang.