A tésztát megfőzöm és miközben fő, a hagymákat nagyon apróra vágom és a zöldségeket aprítógépben lezúzom, vagy lereszelem.

1 ek olívaolajon megdinsztelem a hagymákat és rádobom a darált mixet, majd a legnagyobb tűzön addig pirítom folyamatos keverés mellett, amíg odakap picit.

Ekkor meghintem a barnacukorral és picit még ultragyorsan kevergetem, majd sózom, borsozom és takarék lángon lefedve pár percet párolom (mindent p-vel).Ráhalmozom a zöldség darálékot, felöntöm kb. 1 dl vízzel, lefedem és közben leszűröm a tésztát, amit egy hőálló tálba rendezek. A ragumra ráloccsantom a passatát és felrottyanásig hagyom összepasszolni.

Szépen összekeverem a ragut és a tésztát, a tetejére simítom a tejfölt, jól megszórom sajttal és aranybarnára sütöm.

Jó étvágyat! 🥂