Chicken egg roll ala bento

Name: Chicken egg roll ala bento
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging paha ayam; 2 sdm tepung tapioka; 3 putih telur; 4 siung bawang putih; 1 sdm minyak wijen; 1 sdm kecap ikan; 1 sdm saus tiram; 1 sdm minyak ayam (bisa diganti lemak ayam 50gr); Secukupnya garam, merica bubuk, kaldu bubuk; 4 sdm tepung terigu; 1 sdm tepung tapioka; 1 sdm mentega leleh; 3 kuning telur; 2 telur ayam utuh ukuran besar; 100 ml air; Secukupnya garam dan merica bubuk; 1 butir telur; 2 sdm air; Sejumput garam; 2 buah wortel yg manis, serut; 1/2 buah kol iris halus atau 1 lobak serut; Secukupnya air es, gula pasir, garam; Mayonaise

Nella Novia @nella1414

Ceritanya tadi anak-anak lagi kepingin makan ala2 restoran bento. Yasudah bikin aja deh. Setengah kilo jadinya cukup banyak, 5 rolls setelah dipotong-potong jadi 30 pcs. Anak2 lahap banget makan nya. Pk salad dan tahu teriyaki. Ditambah masak nasi nya pk daun pandan, biar mirip wanginya.

Lebih banyak

Chicken egg roll ala bento

Nella Novia @nella1414

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdaging paha ayam
2 sdmtepung tapioka
3putih telur
4 siungbawang putih
1 sdmminyak wijen
1 sdmkecap ikan
1 sdmsaus tiram
1 sdmminyak ayam (bisa diganti lemak ayam 50gr)
Secukupnyagaram, merica bubuk, kaldu bubuk
Bahan kulit :
4 sdmtepung terigu
1 sdmtepung tapioka
1 sdmmentega leleh
3kuning telur
2telur ayam utuh ukuran besar
100 mlair
Secukupnyagaram dan merica bubuk
Bahan pencelup (optional) tidak pk jg gpp :
1 butirtelur
2 sdmair
Sejumputgaram
Bahan Salad :
2 buahwortel yg manis, serut
1/2 buahkol iris halus atau 1 lobak serut
Secukupnyaair es, gula pasir, garam
Mayonaise

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat dulu kulitnya dengan cara semua bahan diaduk menggunakan whisk sampai licin dan tidak bergumpal.
2

Oles wajan dengan minyak, sy pk teflon uk 24cm, setelah panas, angkat wajan, tuang adonan, putarkan wajan sampai adonan rata, taruh kembali dikompor sampai matang dengan api kecil, tidak perlu dibalik. Lakukan sampai habis.
3

Masukkan semua bahan isian kedalam chopper, giling sampai halus. Goreng sedikit adonan untuk mengetahui sudah pas atau belum rasanya.
4

Siapkan satu dadar, ratakan bahan isian, gulung, rapihkan semua sisi dan ujungnya hingga tak ada adonan yang keluar. Bungkus dengan aluminium foil. Lakukan sampai habis.
5

Kukus egg roll kira-kira 20 menit. Angkat dan dinginkan. Potong-potong secara diagonal. Pada tahap ini bisa langsung digoreng atau dimasukan ke wadah kedap udara untuk dibekukan.
6

Optional (untuk celupan) : Kocok 1 butir telur, dan 2 sdm air. Celupkan potongan eggroll, gunakan sumpit atau garpu agar telur nya tiris. Goreng sampai matang.
7

Salad : masing2 bahan sayuran diremas dengan garam lalu cuci.
8

Rendam masing2 sayuran dengan campuran air es, gula pasir, sedikit cuka masak. Asal terendam saja airnya jgn terlalu banyak (Terasa manis dan asam). Simpan di dalam kulkas, disimpan semalaman enak makin meresap. Tiriskan sebelum digunakan. Sajikan dengan mayo atau thousand island.