Blender pandan dengan air sampai halus, saring, ambil airnya 125 ml. Sisihkan.

Kocok telur dan gula pasir sampai gula larut (pakai whisk/mixer speed 1). Larutkan tepung terigu dengan sedikit santan sampai rata & tepung tidak bergumpal lagi (saring jika perlu), lalu tuang ke adonan telur bersama sisa santan, garam dan vanilla. Aduk rata. Panaskan kukusan terlebih dahulu. Tuang adonan ½ - ¾ cetakan, kukus dengan api kecil cenderung sedang. Lapisi tutup panci dengan serbet agar air tidak menetes ke adonan kue. Kukus ± 20 menit.

Lapisan putih : larutkan tepung maizena, tepung beras dan gula pasir dengan sedikit santan sampai tepung larut. Tambahkan sisa santan, aduk rata, lalu masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai agak mengental & meletup2. Matikan api, dan angkat.

Buka tutup panci setelah 20 menit. Tuang lapisan putih di atas lapisan hijau dan kukus ± 10 menit lagi. Angkat biarkan dingin, lalu masukkan ke kulkas biar tambah enakkk 😍