চিকেন টুকরো গুলো রান্নার আগে ম্যারিনেড করে নিন নুন, মিট মশলা, টম্যাটো কেচাপ,লেবুর রস,আদা রসুন বাটা ও 1 টেবিল চামচ রিফাইন্ড তেল দিয়ে।

এবার একটা মিক্সি তে পালস দিয়ে হালকা ভেঙে নিন পেঁয়াজ, কাঁচালঙ্কা ও ধনেপাতা। একই সাথে একটা পাত্রে নিন ময়দা,কর্নফ্লাওয়ার, সোডা,সামরিচ ও নুন।

এবার হাথে জল নিয়ে খানিকটা ব্যাটার হাথের তালুতে চাড়িয়ে নিন,মাঝে একটা কি দুটো চিকেন পিস রেখে চারিদিক থেকে মুড়ে নিন।গোল আকার দিন।মিডিয়াম আঁচে তেল গরম করে ভেজে নিন।

একটা আলাদা পাত্রে ডিম ফেটিয়ে নিন নুন সহযোগে। এবার ভেজে রাখা পকোড়া গুলো তেল বেশ গরম করে ডিমের গোলায় ডুবিয়ে ভাজুন। এবার ঝাঁঝড়ির মাধ্যমে বাকি ডিমের গোলা ঢেলে সঙ্গে শোনে পকোড়ার গায়ে জড়িয়ে দিন।

রেডি আমাদের কবিরাজি চিকেন পকোড়া, গরম উপভোগ করুন পছন্দের ডিপ বা সসের সাথে।
রান্না হোক আনন্দময়😊