اول کت وبال ها رو تمیز کرده می شویم و در قابلمه با پیاز وادویه واب می پزیم جوری که نه زیاد نرم بشه نه گوشتش سفت باشه چنگال راحت داخل گوشت فرو بره
حالا کت وبال ها رو از آب گرفته دوباره می شویم و در آبکش قرار می دهیم تا آبش برود

قارچ ها رو شسته ودرابکش قرارمی دهیم تا آبش گرفته بشود سعی کنید قارچ ها تازه باشن هرچی تازه تر باشن طعم بهتری به خود می دهند.

حالا آرد سوخاری رو با ادویه ای که دوست دارید مخلوط کنید حتما پودر سیر باشه اگر پودر پیاز هم دارید عالی می شه من از زردچوبه.دارچین.زنجبیل.دوای گرم استفاده کردم که خیلی خوشمزه آش کرده بود

تخم‌مرغ ها رو داخل ظرف مناسبی خرد کنید وهم بزنید جوری که سفید وزرده با هم یکی بشه
حالا کت وبال وقارچ ها رو داخل تخم‌مرغ قرارمی دیم تک تک بعد آرد سوخاری بعد دوباره داخل تخم‌مرغ می غلطانیم بعد دوباره آرد سوخاری می غلطانیم یعنی دوبار تخم‌مرغ دوبار آرد سوخاری می زنیم بعد که تمام گوشت وقارچ اردسوخاری شد

یه تابه لبه بلند یا قابلمه بردارید وروغن رو داخلش بریزید یادتون باشه شعله متوسط باشه حالا توری رو از مواد سوخاری می چینم وداخل روغن داغ قرار می دیم وقتی رنگش به قرمزی رفت از روغن گرفته و روی روغن گیر قرار بدهید
نوش جان

من دراین پودراردم جوش شیرین نزدم ولی خیلی ترد ونرم شده بود
اگر شما خواستید بزنید یک قاشق غذاخوری در یک کیلو آرد سوخاری مخلوط کنید