فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم میکنیم، ظرف فر را کمی چرب کنید.

برای تهییه باترمیلک از شیری استفاده میکنیم که به دمای محیط رسیده باشد و یک ق غ سرکه سفید را به شیر اضافه کمی هم میزنیم و به مدت ۱۰ دقیقه اجازه میدیم در دمای اتاق استراحت کند.

شکر و کره را با هم مخلوط و سپس یکی یکی اضافه میکنیم هر تخم مرغ را به مدت ۲ دقیقه هم میزنیم (با همزن برقی ۱ دقیقه هم کافیه)

پودر کاکائو+روغن+وانیل و رنگ خوراکی را با هم مخلوط میکنیم (از الک برای مواد خشک استفاده میکنیم)

آرد+بیکینگ پودر+نمک را در کاسه ای جدا با هم مخلوط میکنیم نصفی از این ماده و نصفی از باترمیلک را به مخلوط مرحله قبل اضافه و به خوبی هم میزنیم تا ماده یکدست شودو بعد همین کار را مجدد با باقی مواد کاسه و نصف دیگری از باترمیلک انجام می‌دهیم تا به خوبی با هم مخلوط شوند.

توجه! بهتر است که بعد از پخت کامل کیک درب فر را تا ۱۵ دقیقه باز نکنیم و بعد از خنک شدن کیک میتونید از عرض آنرا برش دهید و کیک به دولایه تقسیم شود و با کرم، مغز، موز، سس شکلاتی و... تزئین کنید و لایه دوم‌ را روی آن قرار دهید.

کرم کیک ردولوت*

کره+پنیر+ پودر قند را با دور متوسط همزن هم میزنیم تا جایی که ماده یکدست شود و بعد ماده را به مدت ۵ دقیقه با دور تند همزن هم میزنیم تا فرم بگیرد.

همزن را روی سرعت کند میذاریم و کم کم وانیل را به آن اضافه میکنیم و بعد با دور تند همزن هم میزنیم.