Comece dissolvendo o fermento na água. Depois acrescente os restantes ingredientes (farinha, azeite e sal), misture e amasse tudo por 2 minutos, até obter uma massa consistente e que gruda ligeiramente.

Coloque em uma tigela a massa deste pão e cubra com um pano. Deixe crescer por 1 hora em um local ameno.

Ao fim desse tempo retire a massa da tigela e volte a amassar numa superfície untada, somente para tirar o ar. Modele a massa no formato que preferir e faça alguns cortes com uma faca, para ajudar a conseguir uma crosta crocante. Coloque em uma grelha ou tabuleiro de forno com papel manteiga.

Leve a assar no forno pré-aquecido a 180ºC por 30-40 minutos ou até dourar.