اول شي بنجهز تتبيلة الدجاج، نضع الثوم والبهارات والخل والزيت وعصير الليمون ونقلب ثم نضع الدجاج في صينية الفرن ونغلفه بالقصدير ونضعه بالفرن على حرارة ٢٠٠ لمدة ساعة

في مقلاة نضع زيت الزيتون ثم البصل ونتركه حتى يذبل ثم نضع السماق وملح وليمون والماجي ونقلب ونتركه على نار لمدة ٥ دقائق

نغمس خبز طابون بخليط البصل ثم نضع من البصل ونكرر الخطوات إلى أن تنتهي الطبقات وفي آخر طبقة نضعها بالفرن من فوق بعدها نخرج من الفرن ونضع فوقها قطع دجاج ويقدم وصحتين وهنا