Coloque em uma vasilha os ovos e o açúcar.
Bata a mistura com uma batedeira elétrica durante 5 minutos  até que vire um creme bem volumoso, branco e fofinho.Adicione a farinha em duas partes, sempre peneirando e mexendo com delicadeza. Espalhe a massa sobre uma forma com papel manteiga, fazendo uma camada fina com cerca de 1,5 cm de espessura. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus durante mais ou menos 15minutos.

Deixe esfriar e coloque em cima da génoise a geleia de amora ou outra geleia (framboesa, morango).

Coloque o queijo mascarpone em uma vasilha, xarope de bordo e uma colher a chá de baunilha líquida.
Bata a mistura com uma batedeira elétrica durante 5 minutos.

Você pode usar uma ganache de chocolate amargo para decoração.