Mascarpone

Leite condensado • Chocolate meio amargo (60–70% cacau) • Manteiga sem sal • Mel brasileiro (silvestre ou flor de laranjeira) • Mascarpone • Raspas finas de laranja • para finalizar Cacau em pó 100% • uma pitada (opcional) Flor de sal

ovos • de Mascarpone • açúcar • de Savoiardi (Biscoito) • Café • Cacau 100% para finalizar

mascarpone • iogurte grego • suco de limão • açúcar • gemas • biscoitos digestivos ou de massa quebrada sem glúten • cacau em pó • Chocolate decorativo

ovos • açúcar • farinha de trigo • geleia de amora • mascarpone • xarope de bordo • a chá de baunilha líquida • Ganache de chocolate

farinha de aveia ou aveia em flocos (processar ou liquidificar para fazer a farinha) • cacau em pó (usei 100%) • banana média madura • café solúvel • se água fervente • iogurte natural desnatado • queijo mascarpone ou cream cheese ou requeijão ou creme de ricota (usei um requeijão sem lactose com base de coco) • Cacau ou alfarroba pra decorar

biscoitos tipo champanhe • café expresso • café expresso de leite • açúcar de confeiteiro • mascarpone • leite condensado • creme de leite • baunilha • gotas de chocolate • cacau

Pavesini ao Cacau (ou biscoitos champanhe) • mascarpone • açúcar em pó • gema de ovo pasteurizada • café expresso • grãos de café cobertos com chocolate • cacau em pó • canela (opcional)

farinha • açúcar • ovos • maracujá • mascarpone • xarope de bordo • geleia de mamão • Ganache de chocolate

creme fresco • gemas • açúcar granulado • baunilha • mascarpone • etangulares de massa folhada • gelatina • ovo • cerejas em calda

gemas • mascarpone • açúcar • chocolate meio amargo • manteiga • whisky (não usar ser for servir para crianças) • creme de leite • suspiros grandes (daqueles bem sequinhos)

biscoito champanhe • mascarpone (*) • nata • açúcar peneirado • chocolate em pó para polvilhar (***) • café expresso frio suficiente para banhar os biscoitos • rum (**)

mortadela em cubos • pistache sem casca • queijo mascarpone ou creme de ricota • parmesão ralado • sálvia • queijo ricota • pistaches com casca e 10 sem casca para decorar • italiano filão • sal e pimenta-do-reino

mascarpone • ovos • açúcar • café • conhaque ou licor • biscoitos champanhe • cacau em pó - polvilhar

00 farinha • cacau • açúcar refinado • manteiga sem sal • ovo • fermento químico em pó • baunilha • sal • farinha de trigo • fécula de batata • cacau em pó • açúcar mascavo •

queijo tipo mascarpone • bolachas champanhe • açúcar confeiteiro • café forte • Amaretto • chocolate ralado • ovos

gemas • água • açúcar • mascarpone • ricota de leite de vaca • suco de limão • limoncello • creme de leite fresco • lime a casca ralada • baunilha • biscoitos macios sem glúten ou ladyfingers • suco de limão •

ovos • açúcar • sal • café instantâneo em pó • baunilha • farinha (ou misture farinha sem glúten para crepes) • leite de vaca ou vegetal • manteiga sem sal derretida • água quente • açúcar • café instantâneo em pó • Para o creme de confeiteiro •

Pandoro • mascarpone • açúcar de confeiteiro • creme de leite • ovos grandes (180 gr) • baunilha • gelatina • Para a decoração • casquinhas de sorvete • chocolate a granel • farinha de coco • cristais de açúcar •

massa de radiador • café • água • açúcar granulado • ovos grandes (240 gr) • segunda dose de açúcar • mascarpone • pepitas de chocolate • chocolate • cacau em pó

ovos • açúcar • queijo tipo mascarpone • Café frio e sem açúcar • Cacau em pó • Bolacha tipo champanhe

gemas peneiradas • açúcar • mascarpone • café bem forte (coado e sem açúcar) • biscoitos champanhe sem açúcar • chocolate em pó 70% cacau para polvilhar

ovos • açúcar • cream cheese ou mascarpone • café forte • Rum (pode trocar por conhaque ou uísque) • biscoitos champanhe • Chocolate em pó para polvilhar sobre a sobremesa

queijo mascarpone • azeite oliva • gorgonzola • leite

creme de leite fresco (35% ou nata com mais de 35% de gordura) • limão

de açúcar refinado • de manteiga com sal, amolecida • de mascarpone, amolecido • ovos grandes • Raspas de 2 limões • Sumo de 1 limão • colher de chá. de chá de fermento em pó • colher de chá. de chá de pasta ou extrato de baunilha • de farinha com fermento • de mascarpone, amolecido • de açúcar de confeiteiro • Raspas de ½ limão •

uma base de massa quebrada • queijo mascarpone • natas • açúcar em pó • Essência de baunilha

Massa choux (profiteroles) • água • manteiga • sal • açúcar • farinha de trigo • ovos médios • Recheio (clássico) • natas para bater • açúcar em pó • baunilha • (opcional: creme pasteleiro ou chantilly misturado com mascarpone) •

morangos (reserve alguns para decorar) • açúcar amarelo • gelatina de morangos 0% açúcar (a que utilizei dá para 1 litro) • natas light • leite condensado magro • mascarpone