Lentejas con chorizo
Es un clásico de la gastronomía española. Especialmente de Ávila pero se ha extendido por toda España. En muchos países se acostumbra hacer lentejas para Año Nuevo, dicen que para atraer la prosperidad. Yo las hice hoy. El chorizo es opcional. Y se puede hacer caldosas o más secas. Y los vegetarianos le quitan el chorizo y listo. Leí una vez que son muy ricas en proteínas y si se acompañan con arroz es como si se comieran un bistec.
Lentejas con chorizo
Es un clásico de la gastronomía española. Especialmente de Ávila pero se ha extendido por toda España. En muchos países se acostumbra hacer lentejas para Año Nuevo, dicen que para atraer la prosperidad. Yo las hice hoy. El chorizo es opcional. Y se puede hacer caldosas o más secas. Y los vegetarianos le quitan el chorizo y listo. Leí una vez que son muy ricas en proteínas y si se acompañan con arroz es como si se comieran un bistec.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En una sartén con 3 cucharadas de aceite se sofríe la tocineta, cebolla, ajos, puerro, ají, hasta que empiece a dorar. Se le añade los tomates rallados y el pimentón, se sigue cocinando hasta que espese un poco. Se agrega el chorizo cortado en ruedas. En una olla se ponen las lentejas, el agua, si las quieren más secas solo que cubran, si las quieren caldosas tres dedos por encima de las lentejas. Se sazonan al gusto y se cocinan a fuego lento 45 minutos.
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