Caballa guisada con miso (サバの味噌煮) / Comida japonesa
Caballa quiere decir Saba en japonés. Es un tipo de pescado muy famoso y común en Japón. Hoy les presento una receta de caballa muy popular.🐟🐟
Datos Nutricionales (Cantidad por servicio)
Calorías 330Kcal／Proteína 22.9g／Grasa Total 17.6g／Carbohidratos 20.0g／Sodio 2.5g
https://www.youtube.com/watch?v=9AfaAEuwbeA
Caballa guisada con miso (サバの味噌煮) / Comida japonesa
Caballa quiere decir Saba en japonés. Es un tipo de pescado muy famoso y común en Japón. Hoy les presento una receta de caballa muy popular.🐟🐟
Datos Nutricionales (Cantidad por servicio)
Calorías 330Kcal／Proteína 22.9g／Grasa Total 17.6g／Carbohidratos 20.0g／Sodio 2.5g
https://www.youtube.com/watch?v=9AfaAEuwbeA
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar el jengibre en rodajas (para guisar) y en tiras finas (para decorar). Hervir las espinacas y cortarlas al gusto.
- 2
Cortar 2 caballas a la mitad. En la piel hacer cortes cruzados para que se sazonen bien.
- 3
Poner un colador sobre un bol y colocar los filetes de caballa. Verter agua caliente sobre la piel de caballas para ayudar a eliminar el olor e inmediatamente después de verterlo pasarlas a un bol con agua fría. Secarlas con el papel. 【Se llama Shimofuri o Yubiki en japonés】
- 4
En una sartén, añadir 1 taza de agua, 50 mlsake, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharaditas de salsa de soya y jengibre cortado. Poner el fuego a medio y mezclarlos. El sake elimina el olor y lo hace más sabroso.
- 5
Cuando hierva, añadir los filetes de caballa a la sartén. Quitar la espuma. Sacar un poquito de la salsa hervida de la sartén a un recipiente y mezclarlo bien con miso. Luego volverlo a la sartén. Taparlo y cocer durante 15 minutos a fuego lento.
- 6
Servirlo con las espinacas hervidas y decorar con jengibre.
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