ابتدا ماهی رو با آب نارنج مزه دار کردم و کنار گذاشتم،من شوید خشک داشتم و بعد از خیس کردن شوید از روی آب گرفتمش تا خاکش جدا بشه،بعد روی شعله گذاشتم و با روغن سرخش کردم و کشمش خیس خورده رو بهش اضافه کردم و تفت دادم و بعد هم یک مقدار زردچوبه اضافه کردم سپس شکم ماهی رو با ترکیب شوید و کشمش پرکردم و با نخ و سوزن دوختم.