Siapkan ikan tuna asap (saya asap sendiri di rumah), lalu suwir-suwir halus;

Cara membuat ikan asap bisa klik lampiran.
Untuk yang gak punya ikan asap bisa pakai ikan tuna kukus atau pindang tuna.

Campurkan bahan bumbu, aduk rata. Siapkan wadah, masukkan tuna suwir, bumbu, dan telur, aduk hinga merata;

Lipat daun pisang hingga berbentuk segi tiga (seperti pada gambar), masukkan adonan ikan tuna asap, tekan-tekan hingga padat dan penuh lalu lipat dan beri tusuk lidi agar tidak terbuka;

Panaskan dandang, kukus selama +/- 15 menit hingga matang.
Setelah dingin Samosa Tuna Asapnya dapat langsung digoreng atau di simpan dalam freezer untuk digoreng sewaktu-waktu.

Goreng terlebih dahulu samosa tuna asap sebelum dihidangkan.
Panaskan minyak dalam wajan. Kocok lepas telur ayam, celupkan samosa yang telah dikeluarkan dari bungkusnya dalam kocokan telur, lalu goreng hingga matang, angkat dan tiriskan;