daging kisi, potong dadu jangan terlalu kecil • bawang merah, iris tipis • bawang putih, iris tipis • lengkuas, geprek • asam jawa. Siram dg air panas 100ml & peras. Ambil airnya saja • cabe rawit utuh • cabe merah besar buang biji, iris tipis • tomat besar. Potong • kecap manis • saus tiram • kecap asin • raja rasa •
Tempe • koyor rebus • bawang putih • bawang merah • cabe rawit merah hijau (sesuaikan selera) • daun jeruk • gula pasir • merica • asam jawa larutkan dengan air • garam dan penyedap rasa • minyak goreng untuk menggoreng tempe
Bahan : • ikan senangin yg telah dimarinasi dengan air jeruk nipis selama 15 menit, cuci lalu tiriskan/lap kering dengan tisu • garam halus (me : pink himalaya) • jahe. kupas kulit, iris • Serai geprek. Bagi menjadi 4 bagian • Daun prei, iris serong • Daun ketumbar/ Daun seledri • Saus Manao : • air matang • air jeruk kasturi • kecap ikan • gula pasir •
tempe di potong kecil - kecil • tahu dipotong kecil-kecil • buncis dipotong kecil • suun di rendam air panas hingga lunak • bubuk cabe (tambahan saya karena skip cabe kering) • air asem jawa • gula merah disisir halus • kecap manis (selera) • garam dan gula • bawang merah • bawang putih • cabe rawit (selera) •
minyak goreng • tahu (potong dadu) • bawang putih cincang • bawang merah cincang • cabai rawit merah (iris tipis) • tomat (buang bijinya dan cincang kasar) • garam • gula pasir • kecap ikan • air bersih • daun bawang (potong-potong) • bubuk lada putih (R/ asli pakai lada hitam)
Bahan bahan Bakasam • ikan teri basah tanpa kepala • nasi putih • garam • cabe merah besar (tanjung) dikukus • cabe rawit hijau dikukus • teri yang sudah difermentasi selama 29 hari (hampir 1 bulan) • sereh • jahe (geprek) boleh juga dihaluskan (me : geprek)
pare • tempe potong dadu • garam halus • penyedap rasa (sy skip) • minyak untuk menumis • Bahan bumbu di chopper : • bawang merah • bawang putih • cabai merah keriting • cabai rawit merah
bihun • wortel ukuran kecil • daun kol • telur • garam, gula pasir, kaldu bubuk dan lada bubuk • air • bawang merah • bawang putih • cabai merah keriting • cabai rawit merah