ikan patin segar, potong 4-5 bagian, cuci bersih • jeruk nipis, ambil airnya • garam • bawang merah • bawang putih • cabe merah keriting • cabe rawit merah (sesuai selera pedas) • kunyit segar, bakar sebentar • jahe • kemiri sangrai • ketumbar sangrai • serai, geprek, simpulkan •