Limpe os cogumelos e corte o talo.

Pique bem os talos e o gorgonzola, misture com auxílio do óleo de oliva, até ficar uma pastinha.

Disponha os cogumelos em uma forma untada e recheie com a mistura dos talos com o gorgonzola.

Coloque Mussarela por cima de cada cogumelo recheado e polvilhe queijo parmesão.

Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos ou até dourar o queijo.

Após assado, polvilhe cebolinha e sirva em seguida.