Tim Ikan (清蒸鱼)
Olahan ikan yang paling mudah tapi jg paling menonjolkan kesegaran & kualitas ikan. Favorite nya orang Cantonese yang memang mengutamakan rasa alami bahan berkualitas dgn bumbu simpel. Kebetulan punya ikan 东星斑, sejenis ikan laut yg rasanya cukup special, gurih manis & sama sekali tidak amis. Ikan ini klo beli di resto mahal bgt, tp sorry kurang tau klo di Indonesia ada/ga & namanya apa. Biasanya warnanya merah orange gonjreng, klo yg agak gelap/coklat harganya lbh murah meski rasanya sama aja.
Tim Ikan (清蒸鱼)
Olahan ikan yang paling mudah tapi jg paling menonjolkan kesegaran & kualitas ikan. Favorite nya orang Cantonese yang memang mengutamakan rasa alami bahan berkualitas dgn bumbu simpel. Kebetulan punya ikan 东星斑, sejenis ikan laut yg rasanya cukup special, gurih manis & sama sekali tidak amis. Ikan ini klo beli di resto mahal bgt, tp sorry kurang tau klo di Indonesia ada/ga & namanya apa. Biasanya warnanya merah orange gonjreng, klo yg agak gelap/coklat harganya lbh murah meski rasanya sama aja.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih ikan, kerat2 badannya. Lumuri sedikit garam di dua sisinya, beri irisan jahe lalu marinade sekitar 20 merit.
- 2
Siapkan piring ceper & panaskan kukusan.
- 3
Cuci bersih ikan, keringkan sebentar lalu tata di atas piring ceper. Taruh irisan jahe di dalam perut & di atasnya dgn merata.
- 4
Pastikan kukusan panas, lalu tim ikan sekitar 15 menit. Sementara iris tipis batang & daun bawang prei
- 5
Setelah ikan matang, buang air yang ada di piring. Jahe juga dibuang. Siram dgn kecap asin, tata irisan bawang tadi di atas ikan
- 6
Panaskan minyak goreng lalu siram ke atas ikan & daun bawang
- 7
Sajikan panas2
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar