#Saboresdeotoño hay variedad de colores de coliflores, esta vez sólo encontré morada, pero hay amarillas y verdes también (que son coliflores, no brócolis). Es interesante mezclar colores puesto que cada color aporta diferentes tipos de vitaminas en mayor proporción que las de otros colores. De sabor son iguales, la diferencia realmente es muy sutil. Lo más importante es que, si las vas a comer cocidas (también pueden comerse crudas en ensalada) que estas no se sobrecocinen. Que queden al dente. Las coliflores cocinadas demás son indigestas.