Cortamos el pan en trozos y los colocamos en una licuadora o procesadora, le agregamos la leche y dejamos reposar unos minutos para que absorba. (Mientras esperamos podemos hacer el caramelo)
Luego vamos a licuar o procesar bien, cuando tengamos la consistencia deseada agregamos los huevos, la ralladura de limón y unos 100 g de azúcar (a gusto) yo considero que con 100 g estaba bien.

Para el caramelo vamos a colocar un vaso de azúcar en una olla y mientas tanto ponemos a hervir medio vaso de agua. Cuando el azúcar esté completamente derretida retiramos del fuego y agregamos el agua hirviendo, revolvemos hasta que esté totalmente integrado. Luego dejamos enfriar hasta que esté listo el caramelo (No va a quedar con una consistencia dura)

Colocamos el caramelo en el molde en el que vamos a hacer el budín, y pasamos a poner la mezcla del budín de pan en el molde y lo mandamos al horno a unos 160°, 180° por 40, 60 minutos.
Y listo, una delicia ♥️☺️