सबसे पहले अंडो को उबाल कर रख लें।

अब कड़ाई में तेल गर्म करें और उसमे अंडे के छिलकों को हटा कर तल लें, जब तक की वह भूरे न हो जाएं।

अंडे जब तल जाए तो उस कड़ाई मैं तेल बड़ा दे। अब उसमे कुटी हुईलौंग, काली मिर्च, तेज पत्ता, बड़ी इलायची सब डाल दे।

अब प्याज़,लहसुन,डालकर अच्छे से भूनें,जब प्याज़ हल्का भूरा हो जाए तब उसमे लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, नमक स्वादानुसार डालकर अच्छे से पकने दें।

जब मसाला पकेगा तो तेल छोड़ने लगेगा। अब उसमे 1/1/2 गिलास पानी डालकर उबाल लें।अब उसमे अंडे डाल दे। अब अंडो को मसाले में पकने दें।अब गर्म मसाला ऊपर से डाल दे,पकने दे।

जब तक कि मसाला थोड़ा गाड़ा नहीं हो जाए।अब गैस बंद कर दे।अब सब्जी में हरा धनियां काट कर डाल दे और गर्म गर्म सर्व करें।

अंडा करी रेडी है