Βγάζουμε πρώτα τις κεραίες οι οποίες κατά τη γνώμη μου είναι αηδιαστικές και παραπέμπουν σε άλλο πλασματάκι.. 🤢

Έπειτα με ένα μαχαίρι, αφαιρούμε τα ποδαράκια από το σώμα, όχι αυτά που είναι στο κεφάλι.

Κατόπιν ξεκινάμε να "ξεφλουδίζουμε" το κέλυφος της γαρίδας από την κορυφή του σώματος μέχρι κάτω την ουρά, κάπως έτσι..

Βγάζουμε το κέλυφος προσεκτικά να μην αποκόψουμε το κεφάλι και σταματάμε μέχρι την ουρά όπου δείτε παρακάτω πώς μπορείτε να την διατηρήσετε και αυτήν αλώβητη

Φτάνοντας στην ουρά και χωρίς να έχουμε ξεκολλήσει ακόμα το κέλυφος, την "πατάμε" με τα δάχτυλα σπρώχνοντας την σάρκα έξω από το κέλυφος, όπως κάνουμε και όταν θέλουμε να ζουλήξουμε και την τελευταία σταγόνα οδοντόκρεμας 😋

Το έντερο τώρα. Με μια οδοντογλυφίδα, διαπερνάμε τη σάρκα στο προτελευταίο σημείο πριν την ουρά, το εκθέτουμε τραβώντας το πάνω και το τραβάμε! Όχι πολύ δυνατά, ούτε με απότομες κινήσεις για να μην κοπεί (το έντερο).

Η γαρίδα μας είναι έτοιμη, ακέραια και με το κεφάλι πάνω γιατί εκεί κρύβεται όλη η νοστιμιά! 😉
Καλή επιτυχία!