ابتدا آردو بکینگ پودر را با هم‌الک کنید بعد کم کم آب اضافه کنید بستگی به نوع آرد داره بعضی از آرد قنادی آب کمتری نیازه و بعضی آب بیشتر

🍭اگه خمیر شل بود کمی آرد اضافه بشه اگه سفت کمی آب اضافه بشه

در آخر زعفران اضافه بشه و خوب مخلوط کنید باید غلظتی شبیه به ماست داشته باشه ظرف با سلفون بپوشید و یکساعت استراحت بدید بعد از استراحت یکم مواد هم بزنید در ظرف سس بریزید

🍭حتما دقت کنید اگه سوراخ ظرف سس کوچک باشه زولبیا ها خشک میشن
🍭روغن باید کاملا داغ باشه و حرارت ملایم