🍭ابتدا تخم مرغ و کره از یخچال بیرون بیارید تا هم دمای محیط بشن(نکته مهم) تقریبا یکساعت در دمای محیط بذارید

در یک ظرف بهتره نچسب باشه ۱لیوان آب سرخالی بریزید🍭(چرا سرخالی؟؟چون من برای طعم بهتر گلاب و زعفران بیشتر میریزم به همین خاطر از حجم آب کم میکنم که در آخر میزان مواد بهم نخوره)

بعد ظرف روی حرارت ملایم بزار آب و کره اضافه کن تاشروع به قل ریز بکنه در حین جوش اومدن آب، آردو نمک و بکینگ پودر اول خوب هم بزن بعد الک کن

بلافاصله بعد از دیدن قل ریز در آب و کره
حتمابه یکباره همه آرد و نمک و بکینگ پودر الک شده اضافه کن و هم بزن
🍭حتما حرارت ملایم باشه
🍭مرحله هم زدن مواد خیلی مهمه بهش داغ زدن میگن و مدت هم زدن ۱۵ دقیقه
🍭حین هم زدن میبینید مواد مثل حلوا جمع میشه

به مواد دست بزنید باید کمی گرما داشته باشه حالا نوبت اضافه کردن تخم مرغ و وانیل
🍭حتما تخم مرغ اول توی یک ظرف بشکنید اگه دیدن سالمه به‌مواد اضافه کنید
🍭تخم‌مرغ اول خوب با مواد هم بزنید (نیاز به همزن برقی نیست) اگه داشتید زودتر مواد مخلوط میشه
تخم مرغ دوم اضافه کنید (دوتا تخم مرغ درشت کافی) اما اگه احیانا مواد در حدی سفت بود که از ماسوره رد نشد یک تخم مرغ برداید کمی زرده و سفیده هم بزنید و نصف تخم مرغ اضافه کنید تا مواد نرم بشه

روغن تو ظرف بریز(روغن برای بامیه باید خنک باشه وگرنه بامیه با حرارت روغن زود پف میکنه و داخلش خمیر میشه) حالا با ماسوره بامیه تو روغن بریز و روی حرارت ملایم سرخ کن

برای دفعه بعد بزار کمی روغن از داغی بیافته بعد ماسوره بزن

در آخر با هرچی میخوای تزیین کن و از خوردن بامیه لذت ببر

نوش جونتون😋🌹