ابتدا پودرقند رو با روغن جامد و پودرهل و پودرزنجفیل بزنید تا حجیم و رنگش روشن بشه و به سفیدی بزنه. سپس آرد نخودچی رو کم کم بهش اضافه کنید و مخلوط کرده تا خمیر نرم و منسجمی بدست بیاید به طوری که اگه یه گلوله ازش برداریم شکننده نباشه.

بذارید استراحت کنه حدود ۵ تا ۶ ساعت و بهتره یه شب در یخچال بمونهبعد از استراحت خمیر رو به قطر قالبتون پهن کنید روی کاغذ روغنی یا سلفون و قالب بزنید و به مدت ۳۰ دقیقه و دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد بپزید و نشونه پختنش هم اینکه کمی زیرش رنگش تغییر کنه و زمانی که گرمه بهش