Bolo Invernal vegano

Name: Bolo Invernal vegano
Yield: 10/12 pedaços
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 3 colheres de sopa chia; 1 laranja, o sumo; 1 1/2 xícara farinha de trigo; 1 xícara fubá mimoso; 1/2 xícara açúcar demerara; 1/2 xícara açúcar mascavo; 1 colher de sopa cheia de fermento químico; 1 colher de sobremesa canela em pó; 1 colher de sobremesa gengibre em pó; 1 pitada noz moscada; 1 pitada sal; 1/2 xícara óleo de canola; 2 xícaras cenoura ralada (aprox. 2 cenouras médias); 3/4 de xícara de leite vegetal, usei de soja; 1 colher de sobremesa extrato de baunilha; 3 colheres de sopa açúcar de confeiteiro; 1/2 laranja, o sumo; quanto baste frutas cristalizadas ou castanhas de qualquer tipo

Marina @marinaveganiza

Brasil

Inspirado naquelas receitas de bolos de cenoura americanos/ ingleses, que a massa é mais pesada e tem pedaços de cenoura ralada.

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Bolo Invernal vegano

Marina @marinaveganiza

Brasil

Inspirado naquelas receitas de bolos de cenoura americanos/ ingleses, que a massa é mais pesada e tem pedaços de cenoura ralada.

Guardado

Ingredientes

50 minutos

10/12 pedaços

3 colheres de sopachia
1laranja, o sumo
1 1/2 xícarafarinha de trigo
1 xícarafubá mimoso
1/2 xícaraaçúcar demerara
1/2 xícaraaçúcar mascavo
1 colher de sopacheia de fermento químico
1 colher de sobremesacanela em pó
1 colher de sobremesagengibre em pó
1 pitadanoz moscada
1 pitadasal
1/2 xícaraóleo de canola
2 xícarascenoura ralada (aprox. 2 cenouras médias)
3/4de xícara de leite vegetal, usei de soja
1 colher de sobremesaextrato de baunilha
Icing (opcional)
3 colheres de sopaaçúcar de confeiteiro
1/2laranja, o sumo
quanto bastefrutas cristalizadas ou castanhas de qualquer tipo

Guardado

Passos

50 minutos

1

Misture a chia ao sumo da laranja. Deixe absorver e virar uma "geleinha" por 10 minutos.
2

Em uma tigela, misture os secos. Depois os molhados, com delicadeza, só até misturar tudo. Não fica muito líquido.
3

Leve a uma forma pequena, untada com óleo e enfarinhada com fubá. Asse em forno pré aquecido a 180 graus por 40 minutos ou até o palito sair limpo. Não abra o forno antes dos 30 minutos.
4

Opcional: para fazer o icing, misture o sumo de meia laranja a 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro.
5

Coloque as frutas cristalizadas ou castanhas por cima do bolo e coloque o icing por cima. Espere cristalizar e sirva.