Donat Ulen Tangan
Ini materi buat aku ngisi acara "BELADAS" CoComPal, "Ngedonat" sebenarnya aku ga jago sih bikin donat, tapi suka saja ngulenin donat apalagi waktu proses ngebulat²in donatnya, seru rasanya, jadilah hampir tiap minggu aku tu ngedonat 😂🤭 kali ini aku mau ngebahas cara mengulen donat secara manual tanpa mixer, biasanya yang bikin keder duluan sebelum berperang itu membayangkan proses mengulen adonan yang penuh perjuangan, kebayang harus mengeluarkan tenaga dalam, sambil bercucuran keringat 🤭 padahal sebenarnya diuleni dengan santai pun dan tidak perlu lama insyaa Allah tetap bisa menghasilkan adonan yang elastis.. mari kita coba 😂💪
Oia difoto itu hasil donatku 2hari yang lalu, aku belum sempat foto² karena repot nyiapin menu lebaran dirumah 😆 jadilah donatnya disimpan dalam kulkas dan baru keluar pagi ini, donatnya banyak yang penyok, karena posisi nya saling bertumpuk dalam plastik, maklum kulkas lagi full.. tapi rasanya tetap empuk.. walaupun sudah tidak terlalu moist lagi.. jadi donat fresh emang lebih enak 🤭
#CookpadCommunity_Palembang
#PejuangGoldenBatikApron
#Bakerpad_SerbaRoti
Donat Ulen Tangan
Ini materi buat aku ngisi acara "BELADAS" CoComPal, "Ngedonat" sebenarnya aku ga jago sih bikin donat, tapi suka saja ngulenin donat apalagi waktu proses ngebulat²in donatnya, seru rasanya, jadilah hampir tiap minggu aku tu ngedonat 😂🤭 kali ini aku mau ngebahas cara mengulen donat secara manual tanpa mixer, biasanya yang bikin keder duluan sebelum berperang itu membayangkan proses mengulen adonan yang penuh perjuangan, kebayang harus mengeluarkan tenaga dalam, sambil bercucuran keringat 🤭 padahal sebenarnya diuleni dengan santai pun dan tidak perlu lama insyaa Allah tetap bisa menghasilkan adonan yang elastis.. mari kita coba 😂💪
Oia difoto itu hasil donatku 2hari yang lalu, aku belum sempat foto² karena repot nyiapin menu lebaran dirumah 😆 jadilah donatnya disimpan dalam kulkas dan baru keluar pagi ini, donatnya banyak yang penyok, karena posisi nya saling bertumpuk dalam plastik, maklum kulkas lagi full.. tapi rasanya tetap empuk.. walaupun sudah tidak terlalu moist lagi.. jadi donat fresh emang lebih enak 🤭
#CookpadCommunity_Palembang
#PejuangGoldenBatikApron
#Bakerpad_SerbaRoti
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campurkan ragi instan, gula pasir, kuning telur dan air es/susu cair dingin, aduk rata hingga gula larut
* (sisakan air es/susu cair dingin sekitar 50ml, karena kelembaban tepung berbeda-beda)
* Fungsi melarutkan gula dalam cairan supaya nanti lebih mudah dan cepat rata saat mencampurkan campuran cairan kedalam tepung
- 2
Tuangkan campuran cairan kedalam tepung, aduk hingga semua bahan kering terhidrasi, kalau dirasa kurang cairannya, silahkan tambahkan lagi susu cair yang disisakan tadi, sedikit demi sedikit
* (stop penambahan air kalau sudah pas)
- 3
Tambahkan margarin dan garam, uleni hingga margarin tercampur rata
- 4
Pindahkan adonan ketempat yang lebih luas, lalu olesi tangan yang sudah bersih dengan minyak sayur
* (Fungsinya agar tidak terlalu lengket ditangan)
Mulailah menguleni adonan dengan gerakan dibanting² ringan, lalu dilipat, tekan dengan punggung telapak tangan
* (Tidak perlu terlalu kuat saat membanting dan menekan adonan)
* Gunakan punggung tangan saat menekan² adonan (supaya adonan tidak lengket ditangan)
- 5
Uleni terus hingga adonan elastis, aku uleni sekitar 10menit (menghitung lamanya dimulai saat adonan sudah dipindah ketempat yang luas). Cek window pane, lalu bulatkan adonan, tutup dengan serbet bersih/plastik wrap, diamkan hingga adonan mengembang 2x lipat
- 6
Kempiskan adonan, lalu uleni lagi sebentar, bagi dan timbang adonan masing² 35gr, kemudian bulat²kan adonan, susun berurutan, setelah semua adonan dibulatkan, ambil adonan yang pertama dibulatkan tadi, lalu balurkan terigu, pindahkan ke atas kertas roti, lalu tekan² hingga agak pipih kemudian cetak bolong tengahnya dengan pangkal spuit
- 7
Diamkan kembali adonan hingga 2x lipat, adonan terasa ringan kalau disentuh
- 8
Panaskan minyak agak banyak dalam wajan, lalu goreng donat hingga matang, setelah matang balik donat, goreng kembali hingga matang, angkat, dinginkan donat di rak
- 9
Hias donat sesuai selera
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)