Parrillada argentina para dos

Name: Parrillada argentina para dos
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1,5 kg Tapa de nalga; Morrón rojo; Huevo; Muzzarella; Papa

El otro día me levanté tarde y sin saber que hacer. Fui al mercado y surgió hacerme un asado .

El otro día me levanté tarde y sin saber que hacer. Fui al mercado y surgió hacerme un asado .

Ingredientes

1

Encender el fuego.
2

Cuando este empezando a hacer brasa salar la carne por ambos lados y dejar reposar (abundante sal para que penetre).
3

Cortar el morrón por la mitad a lo largo. Lo mismo con la papa.
4

Colocar un pedacito de queso adentro del morrón y arriba romperle un huevo.
5

Disponer en la parrilla, la carne a fuego moderado y las verduras fuerte.
6

Dorar bien la carne por el lado de más grasa, dar vuelta y subir un poco la parrilla.
7

Dorar la papa hasta que esté casi quemada. El morrón si queda negro no importa que la piel quemada es riquísima. Tratar de que la yema quede líquida.
8

Después de aproximadamente una hora total de cocción retiramos y colocamos en un brasero para llevar a la mesa.
9

Me gusta usar piezas grandes de carne en la cual podamos tener todos los puntos de cocción, jugosa, a punto y bien cocida.
10

Comer acompañado de chimichurri o salsa criolla, y un buen vino tinto o cerveza.