اول اینکه قالب طرحدار باشه مثل عکس که گذاشتم تو این مایه ها باشه
یکی در میان حاشیه هاشو با کره خوب چرب کنید بعد پودر کاکائو الک کن داخلش ،قالب خوب تکون بده تا کاکائو به قسمت های کره زدین آغشته بشه..
حالا جاهایی که خالی مونده رو دوباره با کره چرب کنید ،حالا اون حاشیه های خالی مونده رو آرد قنادی الک کنید..

حالا قالب آمادست

بریم سراغ کیک..
تخم مرغ همراه وانیل و شکر با همزن بمدت پنج تا هفت دقیقه بزنید با دور تند.تا حجمش سه برابر بشه هر بار که با همزن میزنید دو ظرف با لیسک تمیز کن تا تخم مرغ وشکر که پخش شده به لبه هاش با مواد خوب مخلوط شه.
حالا ماست یا شیر دستور اضافه کنید فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید نه بیشتر چون کیک سفت با حالت تسمه میشه.
حالا آرد و همراه بیکینگ پودر یبار الک کن به مواد تو دو مرحله اضافه کنید خوب بصورت دورانی هم بزنید تا هیچ گونه گوله ی آرد داخلش نمونه و مواد یکدست و صاف بشه..من از مواد سه ملاقه

کوچیک برداشتم با نصف فنجون آب پودر کاکائو رو رقیق کردم به اون سه ملاقه مواد کیک اضافه کردم..کیک ساده رو اول داخل قالبی که آماده کرده بودم ریختم بعد اون قسمت از مواد کیک که کاکائو مخلوط کرده بودم مرکز کیک حالت دایره وار ریختم یکبار کیک آروم کوبیدم زمین تا هوای اضافه کیک خارج شه..بعد بره داخل فری که رو درجه حرارت 180 یک ربع قبل گرم شده بمدت زمان پنجاه تا یکساعت پختم..کیک که پخت بعد چند دقیقه از داغی افتاد آروم لبه های کیک آزاد کنید و با یه تکون کوچیک از قالب جدا کنید نوش جووون

چند تا نکته بگم
منظور از پیمانه لیوان دسته دار هستش
من داخل کیکم از دو قاشق آرد قنادی کم کردم و دو قاشق نشاسته ذرت اضافه کردم که بافت کیک عالی میکنه