آبگوشت اصیل کرمانی
آبگوشت کرمانی یکی از غذاهای اصیل و پر طرفدار بین کرمانی هاست در ایام محرم اکثر غذای نذری را آبگوشت به خودش اختصاص می دهد این غذا با نان تنوری محلی که در روستای ده زیار پخت می شود و به نان ده زیاری معروف است سرو می شود
آبگوشت اصیل کرمانی
آبگوشت کرمانی یکی از غذاهای اصیل و پر طرفدار بین کرمانی هاست در ایام محرم اکثر غذای نذری را آبگوشت به خودش اختصاص می دهد این غذا با نان تنوری محلی که در روستای ده زیار پخت می شود و به نان ده زیاری معروف است سرو می شود
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
ابتدا گوشت را درون یک قابلمه آب ریخته و کمی می جوشانیم تا خونابه آن خارج شود
- 2
پیاز را نگینی خرد کرده و گوشت را در آن تفت می دهیم
- 3
ادویه جات و حبوبات رو اضافه می کنیم
- 4
آب جوش روی گوشت ریخته و می گذاریم گوشت بپزد سیب زمینی با پوست و آلو را هم می توانیم اضافه کنیم
- 5
اواسط پخت نمک را اضافه می کنیم
- 6
بعد از پختن آبگوشت دنبه را از آبگوشت جدا کرده میکوبیم و در ظرفی جدا گانه دنبه را با سبزیهای شنبلیه ،ترخون و جعفری خشک و رب گوجه فرنگی سرخ می کنیم و به آبگوشت اضافه می کنیم
- 7
قره قروت هم اضافه می کنیم و ۴۵ دقیقه فرصت می دهیم تا جا بیافتد آبگوشت آماده است نوش جان
- 8
نکته اگر مقداری از نخود خشک را در ابتدای کاردر هاون بکوبیم و به آبگوشت اضافه کنیم بهتر است
- 9
نکته در سرخ کردن سبزیجات مواظب باشید سبزیها تلخ نشود حتما ۴۵ دقیقه آخر سبزیها اضافه شود تا آبگوشت طعم تلخی نگیرد
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (2)