চিচিঙ্গা, আলু ও পটল ছোট টুকরো করে কেটে ধুয়ে নিতে হবে। এবার একটি কড়াই গরম করে তাতে পরিমাণ মতো সরষের তেল দিয়ে, তেল গরম হলে, ১/২ চামচ পাঁচফোড়ন দিয়ে ভেজে নিয়ে, পিঁয়াজ কুচি দিয়ে লালচে ভাজা হলে, কেটে রাখা সবজি ও কাঁচা লঙ্কা দিয়ে নেড়েচেড়ে নিতে হবে।

সবজি গুলি খুব ভালো করে ভাজা হলে, এরমধ্যে, পরিমাণ মতো নুন,হলুদ গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো ও কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে খুব ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে। এবার এতে ১/২ কাপ উষ্ণ গরম জল দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। গ্যাসের ফ্লেম লো থেকে মিডিয়াম এরমধ্যে রেখে দিতে হবে।

৭ থেকে ৮ মিনিট পর ঢাকা খুলে নেড়েচেড়ে নিতে হবে, একেবারে শুকনো পর্যায়ে চলে এলে, নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ভাত বা রুটির সাথে।