ابتدا خلال بادام را داخل پیاله با کمی آب خیس می کنیم. برنج را از شب قبل خیس کرده و با آب روی حرارت می گذاریم تا به نقطه جوش برسد‌. کمی زعفران دم کرده اضافه می کنیم تا مغز برنج ها هم رنگ بگیرد. سپس حرارت را ملایم کرده و دانه های هل را دم می دهیم و آب هل دم شده را می افزاییم. می گذاریم برنج حدود ۲ ساعت مغزپخت، شفته و له بشود. به طوری که دانه های برنج مشخص نباشند.

درب قابلمه را برداشته و شعله را متوسط کرده. بعد از اضافه کردن زعفران دم کرده و گلاب خوب مخلوط خواهیم کرد. شکر را اضافه می کنیم.

به هم زدن و پخت شله زرد ادامه می دهیم. وقتی به غلظت دلخواه رسید، گلاب، کره و خلال بادام خیس خورده را اضافه کرده. کمی بعد روی درب قابلمه را دمکنی می گذاریم. ۲۰ دقیقه روی شعله ملایم قرار می دهیم تا بخار آن کاملا گرفته شود، دم بکشد و آب نیاندازد.

قابلمه را از روی حرارت برداشته. صبر می کنیم ولرم شود. در ظرف می ریزیم. پس از اینکه سرد شد با بادام، پسته و پودر دارچین تزیین می کنیم. نوش جان😍 التماس دعا🤲