نعجن العجين جيدا باليد ثم نشكله كريات ونقرصها ونطيبها فوق الطاوة وكلى طيب نفتوها

نوجدو المرقة

ناتى بطنجرة ونضع فيها الماء والسميد لحرش (الخشن) والملح والزيت على النار مع التحريك المستمر حتى الغليانالغليان

ومن جهة اخرى نوجدو حبات الطماطم نرحوها ونهرسو الفلفل والثوم وعندما يطيب السميد نظيف لهآ الطماطم لمصبرة والطماطم المرحية مع الفلفل الأخضر والثوم المهروسين وعندما تنضج نظيف المعدنوس وحبات الفلفل الأخضر الحار ونزينها بالزيتون

بصحة لحباب