A húst szeleteljük, klopfoljuk, mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk.
A fotó alapján leterítjük a szalonnát, rá a húst, azt megszórjuk majorannával és megkenjük vékonyan mustárral. A közepére helyezzük a megtisztított főtt tojást, és először keresztbe ráhajtjuk a bacont, majd egyik végénél elkezdve felcsavarjuk rá a hússal együtt.

Mindhárom gombócot a zsírozott tepsire tesszük és köré a hasábokra vágott burgonyát elrendezzük. Alufóliával letakarva 180 C fokon alsó-felső sütéssel kb. 1 órát, majd fólia nélkül sütjük tovább, míg a hús szép piros, ropogós lesz. Jó étvágyat hozzá!