समोसे (Samose) recipe in hindi

Name: समोसे (Samose) recipe in hindi
Yield: 5सर्विग
Cuisine: Indian
Ingredients: 1/2 किलो मैदा; 1 बड़ा चम्मच तेल; 1/2 छोटी चम्मच नमक; 1/2 छोटी चम्मच अजवाइन; 1/2 गिलास पानी; 1/2 किलो आलू; 1 बड़ा चम्मच सौंफ; 1/2 छोटा चम्मच कुटा धनिया; 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला; 1/2 छोटा चम्मच नमक; 1 छोटा चम्मच कुटी हुई लाल मिर्च; 1 छोटा चम्मच तेल मसाले के लिए

Marwadi Kitchen ( Manisha Agrawal ) @Marwadi_Kitchen

#sc #week4
समोसे का नाम सुनकर बच्चे हो या बड़े सभी के मूंह में पानी आ जाता है। मध्य प्रदेश से उत्तर प्रदेश और पंजाब तक यह बहुत फेमस है। सुबह का नाश्ता हो शाम का यह हर जगह आसानी से उपलब्ध हो जाते है।यह बनाने में बहुत ही आसान होते है और झट पट से बन भी जाते है।

समोसे (Samose) recipe in hindi

Marwadi Kitchen ( Manisha Agrawal ) @Marwadi_Kitchen

सामग्री

1घंटा

5सर्विग

1/2 किलोमैदा
1 बड़ा चम्मचतेल
1/2 छोटी चम्मचनमक
1/2 छोटी चम्मचअजवाइन
1/2गिलास पानी
1/2 किलोआलू
1 बड़ा चम्मचसौंफ
1/2 छोटा चम्मचकुटा धनिया
1/2 छोटा चम्मचगरम मसाला
1/2 छोटा चम्मचनमक
1 छोटा चम्मचकुटी हुई लाल मिर्च
1 छोटा चम्मचतेल मसाले के लिए

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

1घंटा

1

समोसा बनाने के लिए मैदे मैं नमक और तेल डालकर अच्छी तरह मिला लेंगे अब थोड़ा थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा तैयार करें अब इसको कवर कर 1/2घंटे के लिए रख दें।
2

अब समोसे मैं भरने के लिए आलू का मसाला बनायेगे। इसके लिए कड़ाई मै तेल गर्म करें और उसमे सौंफ, मिर्च नमक,कुटा धनिया और गर्म मसाला डालेंगे । अब esme उबले आलू को छीलकर रफली हाथों से तोड़ कर डाल दें और अच्छी तरह भूनें ।अब समोसे मैं भरने के लिऐ आलू मसाला तैयार है।
3

अब मैदे वाले मिश्रण से एक बड़ी लोई बनाकर तैयार करेंगे और उसको गोल बेल लें अब बीच से कट कर दीजिए अनेक पीस लें और उसका कोन बनाएं और उसमे आलू मसाला भरकर ऊपर से पैक कर दे इस तरह सारे समोसे बनाकर रखे। अब कड़ाई मै तेल को मध्यम गर्म करें अब गैस की आंच धीमी करें और उसमे तैयार समोसे डालकर पलट पलट कर तल लें ।
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इस तरह चटपटे गर्मा गर्म समोसे बनकर तैयार है अब प्लेट में निकाल कर हरी धनिया की चटनी के साथ सर्व करें।