نقشر الكابويا ونقطعها ثم نوزن كيلو ونضيف اليه السكر وعصير حبة ليمون ونخلط الكل ونغطيه ونخليه ليلة كاملة حتى يطلق السوائل ويذوب السكر

نحط الخليط على نار قليلة ونتخلص من الرغوة البيضاء ونخليه يطيب حوالي 45دقيقة ويصبح لون اليقطين شفاف نطفي ونميكسي الخليط ويقدم بالصحة والهنا