Preparamos los ingredientes. Debe estar todo a temperatura ambiente, de no ser así sacar la manteca y el huevo de la heladera un ratito antes de comenzar la preparación.

Comenzamos integrando la manteca a pomada con el azúcar, con la ayuda de una espátula es suficiente aunque también podemos ayudarnos con batidora. Queda una cremita clara a la cual agregamos el huevo mezclando bien
Luego lo seco tamizado y con ayuda de las manos unimos no amasamos integrando todo.

Dejamos descansar en la heladera 20' la masa. Ya fría sobre molde enmantecado y enharinado extendemos presionándola sobre el mismo, fondo y bordes. Y pinchamos con tenedor. Vuelve esta vez al freezer y de ahí completamente fría se mete en horno precalentado por aprox 15 '.Se cocina pareja sin que llegue a inflarse o requebrajarse. También se pueden preparar galletitas con ella!!!