اولا نفصل البياض عن الصفار

نطلع البياض مع قرصة ملح و نضيف الية سكر الحبيبات تدريجيا حتي نتحصل على مورانق

في اناء اخر نطلع الصفار مع السكر الناعم حتي نتحصل على خليط ابيض تم اضيف الزبدة الدائبة تدريجيا. بعدها اضيف الكاكاو و الفرينة مغربلين و نخلط جيدا. و اخيرا اضيف نصف لتر من الحليب و نخلط حتي تندمج كل المكونات.

بعد دلك نخلط بياض البيض لي طلعناه مورانق تدريجيا مع الخليط الثاني و نتحصل علي خليط متل الصورة