Lentejas con setas, edamame y manzana al curry
Nuevo plato en mi recetario, y lo quiero compartir con vosotros, para los que se atreven como yo a probar nuevas versiones de platos tradicionales.
Lentejas con setas, edamame y manzana al curry
Nuevo plato en mi recetario, y lo quiero compartir con vosotros, para los que se atreven como yo a probar nuevas versiones de platos tradicionales.
Paso a paso
- 1
Enjuagar bien las lentejas, poner en una olla con agua, sal, la pastilla vegetal, y llevar a ebullición.
Hervir 20 minutos, escurrir el agua, y reservar. - 2
Hervir durante 4 minutos el edamame en agua y sal.
Dejar enfriar y desenvainar. - 3
Echar un chorrito de aceite en la olla, y sofreír la cebolla cortada en brunoise con una pizca de sal, hasta que empiece a dorar.
- 4
Añadir las setas y rehogar hasta que se descongelen.
- 5
Añadir el edamame y la manzana cortada a dados, las lentejas, el agua y el curry.
Cocinar 5 minutos a fuego lento, rectificando de sal. - 6
Bon profit !!!
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