Claro que es algo muy fácil de realizar , pero no todos lo saben que haciendo la reducción de la malta (concentrado para hacer cerveza base de cebada) se obtiene el producto , y bastante me han preguntado . Mayormente lo reemplazamos para el #pandulce con miel que otrorga humedad , pero el extracto de malta además de humedad ayuda a conservar más tiempo , más fresco , la corteza queda mucho mejor, un dorado muy lindo más crujiene, y aporta un rico sabor a cereal en las masas por eso es tan usado en las panaderías.
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