Para la masa
Mezcla la harina, el agua, la levadura, el aceite de oliva y los 20 gramos de sal. Haz una masa uniforme.

Dejar reposar mínimo 2 horas y si es posible toda la noche.

Para la salsa
Cocer los jitomates. Una vez cocidos retorar del fuego y licuarlos con un chorrito de oliva, orégano, albahaca y sal al gusto

Extender la masa en una charola barnizada con aceite de oliva previamente. Dejar el grosor de la capa de masa al gusto.

Agregar un cucharón de salsa, queso y los ingredientes de tu preferencia.