Ensalada de col

Name: Ensalada de col
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 trozo col blanca; 1 pimiento morrón rojo asado; 2 manzanas pequeñas; 3 cucharadas mayonesa; 1 yogurt natural sin azucarar; 2 cucharadas soperas mostaza de Dijon; Aceite de oliva; Sal

jorbasmar @jorbasmar

Reus (Tarragona)

En esta ocasión traigo una ensalada muy diferente, una ensalada cuyo principal ingrediente es la col cruda, además así aprovecho para consumir manzanas que aún me quedan de las que recolecte de mis manzanos.

Ensalada de col

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

2 raciones

1 trozocol blanca
1pimiento morrón rojo asado
2manzanas pequeñas
3 cucharadasmayonesa
1yogurt natural sin azucarar
2 cucharadas soperasmostaza de Dijon
Aceite de oliva
Sal

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Troceamos en juliana la col y la colocamos en el plato donde serviremos la ensalada.
2

Lavamos y descorazonamos ambas manzanas.
3

Troceamos las manzanas en daditos pequeños, sin pelarlas, así aprovechamos los nutrientes de su piel y además nos ahorramos el trabajo de pelarlas.
4

Troceamos el pimiento morrón, cuidando que no tenga semillas y lo mezclamos con la col.
5

Añadimos el yogurt, la mayonesa, la mostaza, un generoso chorro de aceite, sal y removemos.
6

Probamos el punto de sal y rectificamos si fuera necesario.
7

Conservar en el frigorífico hasta el momento de servir.