Hervir la leche durante un minuto (poner un poco más de leche ya que al hervir evapora)

Dejar que enfríe hasta estar templada y ponerla en un cuenco con la levadura y 20 gr de azúcar. Remover para que se integre la levadura con la leche y dejar 10 o 15 minutos hasta que la levadura se active (saldrá una especie de espuma)

Poner esta mezcla en una fuente grande o en la cubeta de la amasadora o panificadora, añadir el huevo y el resto de azúcar y batirlo todo.

Añadir la harina y la sal y comenzar a amasar. Cuando esté todo integrado dejar reposar la masa unos 20 minutos para que la harina se humedezca.

Volver a amasar hasta tener una masa lisa. Añadir entonces la mantequilla a punto de pomada hasta que esté todo bien integrado y la masa sea lisa. Tapar y dejar reposar hasta que la masa triplique su tamaño, más o menos un par de horas.

Volver a amasar un par de minutos para quitar el aire y extender la masa con un rodillo hasta que quede de un centímetro se grosor. Cortar los Donuts con un cortapastas o un vaso, copa...o lo que tengamos a mano. Hacer el agujero del centro por ejemplo con la boca de una manga pastelera. Dejar reposar los Donuts hasta que dupliquen su tamaño, más o menos una hora.

Calentar aceite de girasol a fuego medio/bajo e ir friendo los Donuts lentamente, girándolos cada poco.

Para hacer el glaseado mezclar azúcar glasé con leche hasta obtener una consistencia como la de un yogur. También podemos usar chocolate para cobertura fundido y algunas virutas de chocolate.