Posarem sal i pebre al pollastre y el fregirem: Posarem la mantega de porc a la cassola i deixarem que es desfaci. A continuación, posarem els talls de pollastre amb sal i pebre i deixarem que es rossegin. Quan comenci a estar rossejat, li afegiré les salsitxes i les butifarres.

Iniciarem el sofregit: Afegirem la ceba, l'all trinxat i quan tot estigui ben estovat, li afegirem un parell de tomàquets ratllats i un farcellet d'herbes.

Afegirem els fruits: Hará tocarà posar-hi les prunes, les panses, les orellanes, els pinyons i els talls de poma. Tot seguit o regarem amb una mica de conyac i quan, s'hagi evaporat una mica, li afegirem un got de'aigua o de brou de pollastre.