নারকেল কুরে নিয়েছি,এবার কড়াইয়ে গুর গলিয়ে নারকেল মিশিয়ে নারকেলের পুর বানিয়ে নিয়েছি।

প্রেসার কুকারে 1 টেবিল চামচ তেল দিয়ে মুগ ডাল হালকা ভেজে,রাঙা আলুর টুকরো দিয়ে,5 চামচ চিনি দিয়ে,পরিমাণ মতো জল দিয়ে একসাথে 4-5 টা সিটি দিয়ে সেদ্ধ করে নিয়েছি।এবার ঠান্ডা করে চালের গুঁড়ো মিশিয়ে 4 টেবিল চামচ তেল দিয়ে নরম করে মেখে নিয়েছি।ভিজে কাপড় দিয়ে ঢেকে রেখেছি। এবার ছোট ছোট লেচি কেটে বল বানিয়ে নিয়েছি।

এবার বলের মধ্যে নারকেলের পুর ভরে পুলির আকারে গড়ে নিয়েছি।আমি তেলে ডিপ ফ্রাই করিনি, এয়ার ফ্রাই করেছি220 ডিগ্রী তে 10 মিনিট।

10 মিনিট পর বের করে,একটু ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করেছি মুগ ডালের ভাজা পিঠে।