गव्हाचे बारिक दळलेले पिठ परातीत काढून त्यात तेल/ तूप, मीठ घालून कोमट पाणी घालून साय किंव्हा दूध घालून पीठ भिजवून छान मळून ५ मिंट झाकून ठेवावे (घट्ट पिठ पोळी साठी भिजवायचे नाही) असे पीठ भिजल्याने चपाती मऊ सुत जास्त वेळ राहते आणि सुकत नाही