آرد گندم (از آرد های دیگه هم میشه استفاده کرد) را سه بار الک کرده و در قابلمه ای بریزید و کمی تفت بدهيد تا خامی اون گرفته شود

روغن و زردچوبه را اضافه کرده و تفت دهید تا بوی خوبی از آرد بلند شود و رنگش طلایی شود نه تیره. من کمی هم پودر دارچین اضافه کردم.

برای درست کردن شهد شکر و آب و زعفران و گلاب و پودر هل را با هم مخلوط کنید. نیازی به حرارت نیست.

شهد را کم‌کم به آرد اضافه کنید و هم بزنید. در آخر وقتی قل سنگین زد کره را اضافه کنید. قوام که آمد شعله را خاموش کنید