اول شکر و آب و زعفرون و گلاب رو روی حرارت بذارید تا قل بزنه و به غلظت برسه
غلظتش یکم از عسل کمتر باشه

حالا آرد رو داخل ماهیتابه روحی ریخته و روغن رو اضافه کنید(شاید بگید که اول باید آرد رو تفت داد ولی به حرفم گوش کنید مطمئن باشید خام نمیشه حلواتون)

زیر شعله رو سوزنی و خیلی کم کنید و مدام هم بزنید و زیر و رو کنید و دورانی هم بزنید(خلاصه که از دست و پا بیافتید فقط هم بزنید)

تقریبا ۴۰ دقیقه که هم زدید میبینید که حلوا از گوشه های تابه داره جمع میشه و اصطلاحا روغن پس داده و وقتی حالت گهواره تکون میدید کاملا اینور اونور میره و اصلا نمیچسبه که یعنی دیگه خام نیست و آمادس

حالا حلوا رو از روی حرارت بردارید و شیره که سرد شده رو به حلوای داغ آرام آرام اضافه کنید و مدام هم بزنید تا به خورد حلوا بره

مراقب باشید که شیره رو خیلی زیاد نریزید کا حلوا شل بشه و مدام هم بزنید تا به خورد هم برن

حلوای شما آمادس با ماسوره شکوفه بزنید یا داخل نون بستنی بریزید. نوش جان